国家虽已强制规定预包装食品要标明营养标签，但很多市民还没有观察、辨别营养成分表的意识，基本上更为关注的是“添加剂”和“生产日期”。那么，营养标签对市民消费有什么指导意义呢？西安营养学会专家说，以前我们购买食品，常常对食品所含的营养成分不了解，不同食品吃多少能够摄入多少营养？一个成年人或是儿童每天需要多少营养？这些营养指标普通市民都不清楚，国家推行的食品营养标签就是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养成分、特征的有效方式。
“营养标签”到底该如何看才能懂呢？营养师徐云芳介绍说，如果消费者能看懂食物营养标签所提供的信息，那么就能通过阅读营养标签，对食品进行合理的挑选。在营养成分标签中，左边第一栏为营养素的名称；中间那一栏为每100克该食品中所含的该种营养素；而右边一栏中的营养素参考值，则为每100克中该营养素占当天人体应摄入总量的百分比。“市民可以在网上搜索‘中国居民膳食营养素参考日摄入量’，依据自己的年龄、性别，了解自己每日所需各类营养成分的量，然后再根据食品营养标签挑选合适的食品。
在实际购买食品中，市民可以把营养素参考值当成一把尺子，如果写着30%，就是满足一天需要的约三分之一。例如市民买一袋牛肉干，100g的能量营养素参考值为30%，蛋白质为25%，也就是说，吃100g牛肉干就能得到一个成年人一天所需能量的30%和蛋白质的25%。“蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠都是人体所需的营养素，摄入过多或过少都会对健康造成不良影响。”徐云芳说，一个成年人一天应摄入8000千焦的能量，市民在选择食品时根据营养标签来选择更适合自己的食物，对健康是一件非常有利的事。
食品无营养标签可向工商部门投诉 《预包装食品营养标签通则》是我国第一个食品营养标签国家标准，有了这个标准市民看一眼营养成分表就可以了解平时吃的包装食品、加工食品营养几何、该吃多少，做到心中有数。但市民在消费过程中遇到没有按规定公布营养成分的食品该怎么办？昨天，记者就此咨询了西安市工商局12315指挥中心。工作人员说，遇到这种情况可以向食品购买地的工商部门投诉。
中英文营养名称 NRV：营养素参考值 Energy：能量 Protein：蛋白质 Fat：脂肪 Carbohydrate：碳水化合物 Dietary fiber：膳食纤维 Sodium：钠 Calcium：钙 Vitamin：维生素 Lron：铁 Zinc：锌
能量一览：成人一天所需的营养物质 蛋白质：60g～70g 脂肪：75g 碳水化合物：400g 维生素A：800mg 维生素B1：1.4mg 维生素B2：1.4mg 维生素C：100mg 维生素E：14mg 钙：800mg～1200mg 铁：10mg 锌：15mg 镁：300mg～350mg 硒：50ug 碘：100ug～140ug
