有些菜是不能吃新鲜的

　　一般来说，我们都喜欢吃新鲜的食物。因为就多数食物而言，越新鲜，其营养价值就越高，味道也就越好;而如果我们长期把食物放置一旁，就有可能会导致食品丧失营养，积累有害物质等。然而，并不是所有的食品都符合以上所说的规律。对于有些食品来说，新鲜就有可能异味着有毒。有些菜是不能吃新鲜的。

　　确实如此，如牛奶、鲜黄花菜、鲜海蜇、鲜木耳等这些食品是不能吃新鲜的。如果吃了这些新鲜的食品，就有可能会中毒，甚至死亡。因此，我们应该了解下哪些食物是不能新鲜吃的。

　　一、牛奶

　　一些人喜欢吃“现挤”的牛奶，认为这样新鲜、营养价值高。其实 这样做导致牛奶被污染的可能性极大，这种污染可能来自以下因素：挤奶员的健康状况;挤奶员双手的清洗消毒状况;挤奶处的环境卫生;装牛奶容器的消毒状况; 奶牛的健康状况(是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。

　　二、鲜黄花菜

　　鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进食后可使人体产生中毒反应，出现恶心、呕吐、头痛、腹痛，大量进食可导致血尿，便血，甚至死亡。经蒸煮加工的干品黄花菜，其秋水仙碱被溶出，则不会导致人体中毒。

　　三、鲜海蜇

　　鲜海蜇含有毒素，不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次，才能让毒素排尽。

　　四、 鲜木耳

　　鲜木耳含有一种啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可导致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是 经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分啉类，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含的剩余毒素会溶于水，因此水发的干木耳无毒。

　　五、桶装水

　　桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理，因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧，对人体存在潜在隐患。最好将桶装水放置2天，使臭氧自然消失后再饮用。

　　温馨提示：从上我们知道，牛奶、鲜黄花菜、鲜海蜇、鲜木耳、桶装水等都不能吃新鲜。如果人体吃了这些新鲜的食物，就有可能会中毒，或是会影响身体健康。因此，我们一定要注意以上食品。