四季养生法之夏季养生

　　夏季进食注意

　　夏季气候炎热，人体出汗多，丢失的水分、矿物质和微量元素也多，因此，我们应该从饮食中补充足够的营养物质和水分。

　　常见的适宜夏季进食的有西瓜、绿豆、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等，这些食品具有很好的消暑、解渴、祛湿的功效。

　　下面给大家介绍几种适宜夏季使用的食疗或药膳方：

　　◆怀山扁豆薏仁汤

　　材料：怀山药30克，白扁豆15克，薏仁30克，猪骨或鸡肉数块，生姜、葱、食盐、香菜等调味品适量。

　　做法：将猪骨或鸡肉洗净，与怀山药、扁豆、薏仁、生姜一道放入锅中，加水熬煮，先武火后文火，最后放入适量葱、食盐、香菜等调味品即可。

　　功效：怀山扁豆薏仁粥具有健脾益气、化湿和中、消暑止泻的作用，适合于夏天时煮服，尤适合于夏季暑湿困脾而引起食欲不振、腹胀吐泻、水肿、头晕沉不适等症状者服食。

　　◆冬瓜红豆汤

　　材料：冬瓜500克，红豆60克，猪骨或鸡肉数块，生姜、葱、食盐、香菜等调味品适量。

　　做法：将猪骨或鸡肉洗净，冬瓜洗净切块，与红豆、生姜一起放入锅中，加水熬煮，先武火后文火，待快成时放入适量葱、食盐、香菜等调味品。

　　功效：冬瓜红豆汤具有祛暑化湿、消肿解毒的作用，适合夏季服用，尤其适合于夏季食欲不振、水肿、头晕重不适的人群服食。

　　◆莲子红枣绿豆粥

　　材料：粳米150克，红枣10枚，绿豆200克，白糖或冰糖适量。

　　做法：将粳米、莲子、红枣、绿豆洗净放入锅中，加水上火煮，先武火后文火，待粥成时放入适量白糖或冰糖调味。

　　功效：莲子红枣绿豆粥具有健脾和中、祛暑解毒作用，适宜夏季服用，尤其适合于食欲不振、口渴、中暑等人群服用。

　　◆荷叶莲子百合粥

　　材料：粳米200克，新鲜荷叶2张或干荷叶15克，莲子（去心）30克，百合30克，白糖或冰糖适量。

　　做法：先将荷叶、莲子、百合放入锅中，加水上火煮，煮开稍待片刻后将荷叶捞出，放入洗净的粳米继续小火煮熬，待粥成后放入白糖或冰糖适量调味即可。

　　功效：荷叶莲子百合粥具有很好的清心解暑、除烦安神功效，适合暑天服用，尤其适合于有口渴心烦、食欲不振、失眠等症人群服食。

　　◆荷叶冬瓜汤

　　材料：鲜荷叶2张，冬瓜500克，食盐、生姜、葱、香菜等调味品适量。

　　做法：将荷叶洗净切成小片入锅，冬瓜洗净切块，连同生姜一起入锅，加水煮，煮成后捡除荷叶，加入适量食盐、葱、香菜等调味品即可。

　　功效：荷叶冬瓜汤具有清心解暑、祛湿消肿的作用，适宜夏季常食。

　　◆枇杷芦根竹叶粥

　　材料：粳米200克，枇杷叶30克，芦根20克，淡竹叶15克，白糖或冰糖适量。

　　做法：先将枇杷叶、淡竹叶、芦根洗净，入锅加水上火煮，待水开后再煮数分钟，将枇杷叶、淡竹叶、芦根捞出，放入粳米以小火继续煮熬，待粥成时放入适量白糖或冰糖调味。

　　功效：枇杷芦根竹叶粥具有祛暑清心、消烦止渴的作用，适宜夏季服食，对于口渴心烦者尤为适宜。

　　◆茯苓赤小豆薏仁汤

　　材料：茯苓30克，赤小豆60克，薏仁50克，猪骨或鸡肉数块，生姜、葱、食盐、香菜等调味品适量。

　　做法：将猪骨或鸡肉洗净入锅，放入洗净的茯苓、赤小豆、薏仁、生姜，上火煮，先武火后文火慢炖，待快成时放入适量食盐、葱、香菜等调味品即可。

　　功效：茯苓赤小豆薏仁汤具有很好的健脾祛湿、解暑消肿的作用，对于尿黄赤、眼睑浮肿、食欲不振、皮肤疮疖等症者尤适合服用。

　　◆荷叶菊花粥

　　材料：新鲜荷叶2张，杭白菊15克，粳米50克，白糖或冰糖适量。

　　做法：先将荷叶、杭白菊洗净放入锅中，加入水煎取浓汁，将荷叶捞出，放入粳米加水继续煮，快熟时放入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：荷叶菊花粥具有解暑清心、疏肝明目的作用，适宜夏季服用，尤其适合口渴、头晕、目赤、心烦、食欲不振者服食。

　　◆清暑益气汤

　　材料：西洋参10克，麦冬10克，石斛10克，淡竹叶10克，黄连5克，荷梗15克，西瓜翠衣（西瓜皮除去外面绿色薄皮）30克，知母5克，甘草5克，粳米30克。

　　做法：将上述材料洗净后入锅中，加水上火炖煮后服食。

　　功效：清暑益气汤具有清暑益气、养阴生津的作用，适宜夏季服用，尤其适宜身热多汗、体倦乏力、口渴心烦者服食。