食物致癌需注意
摘要:癌症,一直以来都是我们人类的杀手,疾病来临时,自身被病魔折磨的苦痛、亲人整日担忧的泪水……这一切在这个杀手面前,我们都无能为力。
癌症,一直以来都是我们人类的杀手,疾病来临时,自身被病魔折磨的苦痛、亲人整日担忧的泪水……这一切在这个杀手面前,我们都无能为力。而我们没有被病魔折磨的人,又如何做好预防工作呢?我们必须从生活的点滴中预防,下面为大家介绍一些会致癌的食物,大家要尽量避免食用。
腌制食品:
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
烧烤食物:
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品:
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品:
煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
霉变物质:
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素??黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜:
会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔:
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水:
反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
这些食物都是我们日常生活中密不可分的,我们要从细节抓起,少吃烧烤、油炸、腌制、熏制的食物,注意饮食的健康卫生,霉变的食物更不能食用,有百害而无一利,切不可认为是浪费,健康是首位的。
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